Potovanje v Istanbul, mesto na dveh celinah

Istanbul – mesto v katerega se bom vračala znova in znova. Mesto, v katerega sem se zaljubila na prvi pogled in kjer se počutim bolj doma kakor v svojem rodnem kraju. Nekateri pravijo, da je Istanbul mesto v katerega se zaljubiš ali te pusti ravnodušnega. Če razmišljaš o obisku mesta, naj ti bo v pomoč moj vodič po Istanbulu.

Gre za prepletanje starega in novega, tradicionalnega in modernega. Istanbul je mešanica kulture, vere, tradicije in zgodovine. Ko k vsemu temu dodamo še izjemno prijazne in gostoljubne Istanbulčane ter okusno hrano, postane jasno zakaj je Istanbul moje najljubše mesto na planetu. Gre za velemesto, kjer se življenje nikoli ne ustavi, a kljub temu je na vsakem koraku mogoče najti manjšo kavarno, mošejo ali park, kjer se lahko v miru sproščamo in uživamo v trenutku. Gre za mesto, ki me nikoli ne razočara, saj lahko popotnik tukaj doživi prav vse.

Kaj vse je potrebno vedeti o mestu preden ga obiščete, si lahko preberete v v tem vodiču.

KAKO V TURČIJO?

Gre za prvi obisk Turčije? Skrbi so popolnoma odveč, saj je Turčija popotnikom zelo prijazna država. Pomisleki o varnosti v Istanbulu so logična posledica terorističnih napadov, ki so se zgodili v preteklih letih, vendar je mesto varno ravno tako kot katerokoli drugo evropsko mesto. Pozornost kljub temu nikoli ni odveč.

Vstop v Turčijo

Slovenski državljani za vstop v državo ne potrebujemo vizuma, le potni list, ki mora biti ob vstopu v Turčijo veljaven še najmanj 6 mesecev.

Letalske karte

Poceni letalske karte do Istanbula boste naugodneje dobili v akcijah letalske družbe Turkish Airlines. Redna cena enosmerne letalske karte iz Ljubljane s prevoznikom Turkish Airlines se giblje okoli 140€ (z vključeno prtljago 23kg), cena je za cca. 20€ nižja če potujete samo z ročno prtljago (do 8kg).
Spremljate lahko tudi ponudbe letalskih kart iz bližnjih letališč – Zagreb, Graz in Dunaj, saj lahko naletite na ugodnejšo varianto. Nekaj časa nazaj je turški nizkocenovni prevoznik uvedel polete iz Zagreba do Istanbula (dvakrat tedensko), cena pa se giblje okoli 80€. Pri tem velja biti bolj pozoren, saj so po 14.02.2024 spremenili tudi pogoje za prtljago – potniki, ki imajo paket LIGHT lahko imajo s seboj le torbo, ki se jo lahko spravi pod sedež in ne presega teže 3kg.

KAKO IZ LETALIŠČA DO MESTA?

Najverjetneje boste pristali na novem Istanbulskem letališču, ki je 50km oddaljeno od starega dela mesta in 65km od Kadiköya, ki leži na azijski strani mesta.
Iz letališča do mesta lahko pridete z avtobusom, taksijem ali najamete privat transfer.

• Avtobus – za prevoz z letališkim prevoznikom Havaist, boste potrebovali Istanbulkart, ki jo lahko kupite na letališču na rumenem avtomatu, uporabljate pa jo tudi za ves javni promet po Istanbulu. Cena Istanbulkarta je 70TL. Vožnja z letališča do mesta vas bo stala okoli 170 TL (februar 2024). Cene prevoza se pogosto spremenijo, tako da pred potovanjem preverite kakšna je aktualna cena.
• Taksi – če ne želite potovati z avtobusom, se lahko odločite za prevoz s taksijem, ki vas bo stal okoli 30€, vendar je cena v času prometnih konic lahko precej višja.
• Privat transfer – veliko hotelov v Istanbulu ponuja možnost transferja iz letališča do hotela, si pa transfer lahko uredite sami. Sama sem izbrala https://istanbul.safeairporttransfer.com/ , za pot v eno smer pa sem odštela 50€ (vkolikor se odločite za prevoz v obe smeri, imate pri prevozu do letališča 10% popust).
  Update 2023: ko sem ob prvem obisku Istanbula izbrala tega prevoznika sem bila zelo zadovoljna, ob zadnjem obisku v letu 2023 sem bila manj zadovoljna. Prevoz iz hotela do letališča so mi uredili v hotelu, s tistim sem bila precej bolj zadovoljna.

Update JANUAR 2023 – odprli so novo metro linijo M11, ki iz letališča IST trenutno vodi do postaje Kağıthane, kasneje bo linija podaljšana do postaje Gayrettepe, kjer bo možen prestop na linijo M2. Več o tem pa tukaj.
Update FEBRUAR 2024 – linija M11 ima sedaj odprto tudi postajo Gayrettepe, tako da je le-ta sedaj postala bolj zanimiva za turiste. Na postaji Gayrettepe je možen prestop na linijo M2.
Metro iz letališča vozi na 20 minut.

PRENOČIŠČE V ISTANBULU

Glede na to, da je Istanbul mesto, ki ga obiskujejo množice turistov, obstaja kup hotelov in ostalih prenočišč. Prenočišča rangirajo od tistih, ki stanejo le nekaj evrov na noč, do tistih, ki so pregrešno draga.
Če mesto obiščete iz turističnih razlogov, vas bodo predvsem zanimala prenočišča v evropskem delu mesta. Za raziskovanje znamenitosti, je Sultanahmet pogosto najboljša izbira, saj lahko vse znamenitosti obiščete kar peš ali se do njih preprosto peljete postajo ali dve s tramvajem.
Če bi radi doživeli malce več dogajanja, raje poiščite hotel v predelu Beyoglu ali Taksim. Gre za trendi predela, ki sta polna kavarn ter pubov, prav tako pa je v bližini Istiklal Caddesi, ki je odlična za nakupovanje. Nenazadnje tudi znamenitosti niso pretirano oddaljene in so lahko dosegljive.

Jaz se kljub bližini znamenitosti nikoli nisem odločila za bivanje v predelu Sultanahmet, ampak sem raje bivala na predelu Beyoglu.
Prenočišča si je najlažje ogledati in poiskati na Bookingu, sama pa priporočam Doruk Palas Hotel. Gre za hotel, kjer te ne sprejmejo kot gosta, temveč kot člana družine in poskrbijo, da je bivanje v Istanbulu res nepozabno. V ceno je vključen samopostrežni zajtrk, nahaja se v predelu Beyoglu, v bližini ulice Istiklal in stolpa Galata, do metro postaje pa sta dve minuti hoje.

PREVOZ V ISTANBULU

Po besedah domačina se promet v Istanbulu deli na promet na cesti in promet, ki ga sestavljajo pešci. Pred obiskom Istanbula se je potrebno pripraviti na javni promet, ki ni niti najmanj podoben prometu v Sloveniji. V času prometnih konic se promet dobesedno zaustavi in tudi za kratko razdaljo lahko porabimo debelo uro. Na srečo se lahko prometnim konicam izognemo z uporabo metroja, tramvaja in trajektov. Najboljši način za prečkanje Bosporja, je zagotovo trajekt, ki hkrati ponuja tudi razgled za milijon dolarjev. V mestu je ogromno ponudnikov, ki vam bodo ponujali krajše in daljše vožnje po Bosporju, vendar vam za to ni potrebno odšteti premoženja. Namesto tega se odločite za vožnjo s trajektom iz evropske na azijsko stran, ki jo lahko plačate z Istanbulkartom, ki ga koristite za ves javni promet.

Kot turist v mestu, boste najverjetneje uporabljali metro linijo M2, ki povezuje Yenikapi in Haciosman ter tramvaj T1, ki vas bo pripeljal do starega dela mesta, kjer leži večina znamenitosti.
Javni prevoz v mestu je lahko določenim turistom na trenutke nejasen, saj povezave niso zmeraj dobre ali niso označene, prav tako so redke mape, s katerimi bi si lahko pomagali.
Glede tega vam toplo priporočam, da uporabljate Google Maps, ki se je izkazal za odličnega pomočnika pri iskanju najustreznejše poti.

Ujamete lahko tudi zgodovinski tramvaj, ki vozi po ulici Istiklal, vendar pri vožnji z njim gre bolj za izkušnjo kot za uporabo javnega prometa.

Ker je mesto ogromno, je jasno da samo s hojo ne bi prišli prav daleč in je uporaba javnega prevoza v mestu praktično nujna. Kljub temu priporočam, da Istanbul prehodite kolikor se le da, saj boste le na ta način lahko vase vpili vse to kar mesto ponuja.

NAJBOLJŠI ČAS ZA OBISK ISTANBULA

Ker ima Istanbul mediteransko podnebje z vročimi in suhimi poletji ter milimi in deževnimi zimami, sta pomlad in jesen najboljša letna časa za obisk mesta. V poletnih mesecih lahko postane precej vroče, kar bi vas lahko oviralo pri raziskovanju mesta, vendar se vremena ne da predvidevati vnaprej, mesto vas bo pa očaralo ne glede na letni čas.

KAJ POČETI V ISTANBULU

Ne glede na to ali gre za prvi obisk Istanbula ali ste mesto že obiskali, boste vedno spoznali in odkrili nekaj novega. Če boste Istanbul obiskali prvič, si obvezno oglejte vsaj nekaj izmed naštetih znamenitosti.

1. Obiščite top znamenitosti

Dom večine znamenitosti je mestni predel Sultanahmet, kjer boste našli Modro mošejo, Hagio Sophio, palačo Topkapi in Basilico Cistern. Priporočam vam vsaj obisk Hagie Sophie in palače Topkapi, saj obisk Istanbula ne bo enak brez obiska le-teh. Obe znamenitosti lahko obiščete v enem dnevu, vendar priporočam, da se obisk razdeli na dva dni.
Lahko se odločite ali želite znamenitosti obiskati sami ali želite pri tem imeti vodiča. Ker nisem bila pri volji za dolgo čakanje v vrstah pred blagajno, sem vstopnice kupila preko strani https://www.tiqets.com/en/, kjer ponujajo vstopnice, s katerimi lahko preskočiš vrsto, spremlja te pa vodič, ki pove nekaj zanimivih dejstev o sami znamenitosti, skupino pa lahko kadarkoli zapustite, če niste pri volji za poslušanje o zgodovini.
Vkolikor se odločite za obisk brez vodiča, je najboljši čas za obisk zgodaj zjutraj ali uro pred zaprtjem, saj so takrat gneče manjše. Največja gneča je okoli poldneva, ko se na vstop lahko čaka tudi po uro ali več.

To je kratek povzetek top znamenitosti, ki jih ne gre prezreti:

#1 Hagia Sophia

Bazilika iz 6. stoletja, ki je bila v sredini 15. stoletja preurejena v mošejo, od leta 1934 pa je muzej.
Update: Hagia Sophia je ponovno postala mošeja.
Kljub temu, da je Hagia Sophia ponovno mošeja, je potrebno plačati za vstop. Trenutno cena znaša 25€.

#2 Topkapi Palace

Palača Topkapi je v 15. stoletju služila kot glavno domovanje Otomanskih sultanov, dvornih dam, konkubin in evnuhov. Razprostira se na griču s prekrasnim pogledom na Bosphor, za piko na i pa si je potrebno ogledati harem, ki nam približa sliko o življenju v Otomanskem cesarstvu. Za vstopnino sem v letu 2019 odštela 72TL + 42TL za obisk harema.
Update: v letu 2024 so spremenili vstopnico za Topkapi palačo in sicer se zdaj več ne kupuje v dveh ločenih delih (palača + harem), ampak je vstopnica all-inclusive (palača, harem in Hagia Irene). Cena vstopnice sedaj znaša 1500 TL, kar je cca. 45€

#3 Ortaköy mošeja

Mošeja Ortaköy – poznana pod imenom Büyük Mecidiye Camii je locirana v predelu Beşiktaş ob obali. Zagotovo je ena izmed najbolj popularnih lokacij ob Bosporju, prav tako pa je pogled na mošejo krasen iz morja. Ortaköy mošeja je ena izmed mojih najljubših mošej v Istanbulu, verjetno zato, ker je locirana ob morju, ki ga obožujem.
Ob obisku predela Ortaköy si tam privoščite njihovo znano jed – kumpir, za posladek pa si privoščite vaflje.

#4 Dolmabahçe Palača

Leta 1856 so administrativni center preselili iz palače Topkapi v palačo Dolmabahçe, prav tako pa je postala privatna rezidenca Abdulmecida I. in njegove družine, ki je tam živel 5 let. Palača je od leta 1856 do 1887 služila kot administrativni center, od leta 1909 do 1922 pa je bila rezidenca Ottoman Sultana. V palači ni dovoljeno fotografirati, je pa vsekakor vredna obiska.
V letu 2024 boste za vstop v Dolmabahce palačo odšteli 1.050 TL.

#5 Mošeja Suleymaniye

Gre za meni osebno najlepšo in najbolj fascinantno mošejo, ki kraljuje na hribu in ponuja prekrasen pogled na mesto. Mošeja je bila zgrajena po naročilu Sulejmana Veličastnega, v njej pa je pokopana sultana Hurrem.

#6 Galata stolp

Razgledna točka, ki nudi 360° panoramske poglede na Istanbul in mnogo znamenitosti. Stolp Galata je dolgo veljal za največjo stavbo v Istanbulu, sedaj pa se okoli njega nahaja veliko majhnih kavarn, restavracij in trgovin s spominki. V mojem spominu je še zmeraj ostal prvi obisk Galata stolpa, ko je bilo na ulici le nekaj kavarn. V letih, ki so pretekla, je stolp očitno postal priljubljena točka turistov, ki prihajajo na slavno torto San Sebastian, ki jo sedaj ponujajo mnoge kavarne v bližini. Za obisk stolpa sem leta 2019 odštela 35 TL.
V letu 2024 boste za obisk odšteli 650 TL.

2. Nakupovanje na Grand Bazaarju in Egiptovskem bazarju začimb

Gre za bazarja, ki sta najbolj poznana in najbolj obiskana. Vsak, ki obišče Istanbul, se prej ali slej znajde na uličicah enega od bazarjev. Grand Bazaar je največja in najstarejša pokrita tržnica na svetu, ki jo sestavlja 61 ulic, na katerih najdemo več kot 4,000 trgovin. Nakupovanju na Grand Bazaarju bi morali nameniti vsaj nekaj vašega časa, saj ponuja edinstveno izkušnjo pri nakupovanju. Obiščite ga zgodaj zjutraj, napravite odmor za kosilo in krajši počitek ter se kasneje vrnite na bazar. Grand Bazaar bo raj za vse oboževalce barantanja, sploh če imate radi usnjene izdelke, preproge, zlatnino in spominke. Zagotovo se pa na Grand Bazaarju najde nekaj za vsakogar. Cene na Grand Bazaarju seveda niso najnižje in lahko enake stvari drugje kupite ceneje, vendar gre na Grand Bazaarju za izkušnjo.

Za tiste, ki jih bolj kot nakupovanje takšnih izdelkov, zanimajo začimbe in čaji, je obisk Egiptovskega bazarja začimb prava izbira. Ko boste vstopili na omenjeni bazar, vas bodo preplavile omamne barve in vonjave. Čeprav ponujajo vse vrste začimb, poiščite in kupite tipične turške začimbe, ki jih je pri nas nemogoče dobiti. Za vse tiste, ki v prvi vrsti niste ljubitelji začimb, se bodo našli različni čaji, sušeno sadje, turška kava, mila in turške sladice. Zagotovo ni popotnika, ki ne bi našel nekaj zase.

Ob obisku bazarja začimb, se splača zaviti tudi med ulice okoli bazarja, kjer boste priča nakupovanju domačinov, kar ponuja popolnoma drugačno izkušnjo kot obisk znamenitih bazarjev.

3. Križarjenje po Bosphorju

Veliko ljudi popolnoma spregleda in zanemari križarjenje po Bosphorju, vendar križarjenje ponuja neverjeten pogled na mesto, zato je to točka, ki bi jo sama zagotovo uvrstila na seznam ob vsakem obisku Istanbula. Vedno znova sem impresionirana nad obrisi mošej v daljavi in pticami v zraku. Ponudnikov križarjenja po Bosporju je kar nekaj – izbirate lahko med krajšim, daljšim ali nočnim križarjenjem. A vsekakor ni potrebe po tem, da se odločite za enega izmed ponudnikov teh križarjenj. Za bistveno nižjo ceno lahko izberete križarjenje po Bosporju, ki ga ponuja Şehir Hatları. Za dolgo turo boste odšteli 120 TL – vzelo vam bo cca. 6 ur. Ladja vas pelje vse do Anadolu Kavaği, kjer imate nekaj prostega časa preden se ladja vrne proti Eminönü. Anadolu Kavaği je najbližja točka Črnemu morju kamor lahko pridete z ladjo iz centra mesta. Če vam čas ne dopušča te opcije, se lahko odločite za krajšo turo, ki traja cca. 2.5 – 3 ure, stane pa 65 TL.

Tudi če se ne boste odločili za križarjenje po Bosporju, lahko vidite kako izgleda Istanbul iz ladjice. Če boste vzeli trajekt iz evropske na azijsko stran ali obratno, boste deležni enako fascinantnih razgledov. Predvsem boste lahko mesto občudovali, če se boste na ladjici znašli v času sončnega zahoda, ko je kulisa še bolj fascinantna.

4. Raziskovanje azijske strani Istanbula

Obisk azijskega dela mesta je nujen. Gre za mesto, ki leži na dveh celinah. Kolikokrat imamo priložnost obiskati mesta, ki ležijo na dveh celinah? Pot iz ene celine na drugo vam bo vzela 15-20 minut vožnje z ladjico, kjer boste lahko uživali ob krasnem razgledu na mesto, ki se oddaljuje. Na azijski strani mesta boste vsekakor deležni povsem drugačne atmosfere, ne glede na to, da gre za enako mesto in predele mesta, ki niso močno oddaljeni.

Potep po azijski strani se splača začeti na Kadiköyu, kjer vozi še eden zgodovinski tramvaj Kadiköy – Moda, nadaljevati na Kadiköy Bazaarju in si privoščiti odličen ribji sendvič – balik ekmek. Kadiköy je eden izmed mojih najljubših predelov Istanbula in svoj čas z veseljem preživljam tam. Tudi soseska Moda se mora znajti na vaši listi, ko boste raziskovali azijsko stran.

Prav tako ob obisku azijske strani ne gre zanemariti predela Üsküdar, se sprehoditi ob obali in uživati ob pogledu na Kiz Kulesi. Če vas pot odnese na Üsküdar, obvezno obiščite še prikupno sosesko Kuzguncuk, ki je tradicionalna, old-fashioned soseska, kjer dobite občutek, da čas teče drugače.

Če tudi vas ob obisku Istanbula premami želja po slavni torti San Sebastian, ni potrebe po tem, da jo poskusite v bližini Galata stolpa. Res je pogled tam nekoliko boljši, vendar ob vseh množicah turistov ni mogoče uživati tako kot bi sicer. Na Kuzguncuku se nahaja slaščičarna po imenu San Sebastian Mutfaği, kjer lahko poskusite tole slavno torto za skoraj polovico nižjo ceno. Torta je prelita z belgijsko čokolado in je res odlična.

📌 San Sebastian Mutfaği, Kuzguncuk, Tufan Sk. no:4

5. Raziskovanje manj uhojenih poti

Čeprav ima Istanbul ogromno znamenitosti, ki so vredne ogleda, bi vas utegnil zanimati tudi del mesta, ki beleži manjši delež turistov, kljub temu pa je bogat z zgodovino. Gre za mestna predela Fener in Balat, ki imata bogato zgodovino in osebnost. Uvrščena sta bila na Unescov seznam svetovne dediščine, kljub temu pa le 1% turistov obišče te predele mesta. Za nepozabno izkušnjo sedite na avtobus ali trajekt ter ju obiščite.

Gre za zgodovinska predela. Fener je nekdanji grški predel, sosednji Balat pa je predstavljal dom Židom. Balat je ena izmed najbolj barvitih sosesk v celotnem mestu, hkrati pa ponuja edinstveno atmosfero ob opazovanju otrok, ki se igrajo na ulicah, medtem ko nam nad glavami visijo oblačila, ki se sušijo nad ulicami. Prizora ne želim olepšati ali prikazati v rožnati luči, nasprotno, v manj raziskanih predelih Istanbula se vsekakor soočimo z bolj realno sliko mesta, Fener in Balat pa vsekakor sodita na seznam teh mest.

6. Izlet na Princesine otoke

Če imate med obiskom mesta dan viška in želite pobegniti kaosu velemesta ter se odpočiti na kraju, kjer edini promet predstavljajo pešci in kolesarji, so Princesini otoki prava izbira. Gre za mesto, kjer se ne čuti utrip velemesta in lahko v miru uživaš v tišini in valovanju morja. Gre za štiri otoke, vsak izmed njih pa ponuja nekaj, zaradi česar se ga splača obiskati. Največji otok je Büyükada, vendar je na njej preveliko število turistov, zato ne ponuja takšnega miru kot manjši otočki. Dobra ideja je, da se izposodi kolo in se otok raziskuje na tak način. Ob lepem vremenu se lahko na Princesinih otokih tudi namočimo v morju ali brezdelno poležavamo na plažah.

7. Obišči Pierre Loti

Pierre Loti je eden najboljših krajev v Istanbulu. Nahaja se v mestu Eyüp, do njega pa je zelo enostavno priti, saj iz Eminönü vozi tramvaj T5. Hrib je poimenovan po francoskem pisatelju Julienu Viaudu. Pisatelj je prihajal v kavarno in tam pisal. Kasneje je spremenil svoje ime in ta hrib se zdaj imenuje po njem. Ta kraj vas bo očaral s svojim romantičnim in edinstvenim vzdušjem. V kavarni lahko ob kavi, čaju ali okusnem obroku uživate v razgledu na Istanbul in Zlati rog.

Na vrh se lahko povzpnete z žičnico, ki je v bližini mošeje Eyüp Sultan. Za to boste potrebovali le svojo Istanbulkart.

8. Raziskuj enega izmed lepših predelov – Arnavutköy

Na evropski strani Istanbula, na obali Bosporja, se nahaja ena najlepših istanbulskih sosesk – Arnavutköy. To je majhno območje z le nekaj deset vijugastimi in vzpenjajočimi se ulicami. Arnavutköy je znan po lesenih dvorcih iz osmanske dobe. Če se želite izogniti kaotičnemu mestnemu življenju in množicam turistov pred turističnimi znamenitostmi, je Arnavutköy pravi kraj.

Ime dejansko pomeni “albanska vas” – Albanci so se naselili na tem koščku obale Bosporja med Ortaköyem in Bebekom, zato je postal znan kot albanska četrt.

Eden najbolj fotogeničnih delov Arnavutköya so hiše na obali, ki jih od promenade in ceste ločuje kanal. Izgledajo impresivno. Ker je Arnavutköy majhen, si ga lahko v celoti ogledate v nekaj urah, tako da se sprehajate po ulicah in občudujete otomanske vile.

HRANA V ISTANBULU

Pozabite na mednarodne verige hitre prehrane in izkusite pravo turško hrano. Turška kuhinja je zelo raznolika zaradi vseh vplivov različnih kultur. Kje torej začeti?

Seveda s turškim zajtrkom. Brez dvoma. Turški zajtrk lahko uživate skoraj povsod v Istanbulu. V večini kavarn in restavracij strežejo zajtrk.

Najpogostejši prodajalci, ki jih boste videli na istanbulskih ulicah, so prodajalci simita. Simit je ena najbolj priljubljenih uličnih jedi v Istanbulu. Je tudi ena mojih najljubših jedi, zato si ga pogosto privoščim zjutraj namesto zajtrka.

Turški zajtrk

Zajtrk je najpomembnejši del dneva in Turki zagotovo vedo kako uživati v njem. Turški zajtrk je izjemno obilen in raznolik. Pomemben del turškega zajtrka so siri. Nujni del zajtrka je beyaz peynir, ki je sir številka ena v Turčiji, prav tako pa postrežejo še dve ali tri vrste sirov. Prav tako je nujni del zajtrka turški čaj, čeprav je Turčija država, ki slovi po turški kavi.
Pomemben del zajtrka je tudi turški beli kruh, simit, jajca, namazi in marmelade, črne in zelene olive ter zelenjava (kumarice in paradižnik).

Ne glede na to ali vaša namestitev ponuja samopostrežni zajtrk, je vredno izpustiti zajtrk v hotelu in si privoščiti pristni turški zajtrk, saj gre za doživetje, ne le za prehranjevanje. V turškem zajtrku lahko uživate skoraj v vsaki kavarni, slaščičarni ali restavraciji. Turška beseda za zajtrk je kahvalti in v prevodu pomeni hrano, ki jo pojemo preden si privoščimo kavo. Turške kave po zajtrku zagotovo ne gre izpustiti.

Ulična prehrana v Istanbulu

V Istanbulu med ulično prehrano uvrščamo zlasti hrano, ki jo prodajajo na stojnicah ali hrano, ki jo prodajalci prodajajo med premikanjem po mestu. Takšna hrana je idealna, če želimo nekaj prigrizniti, hkrati je pa tudi najcenejša izbira. Najpogostejša ulična prehrana so: simit (preste, posute s praženimi semeni sezama), kestane (pečen kostanj), misir (kuhana koruza), midye dolma (polnjene školjke) in balik ekmek. Balik ekmek ali ribji sendvič sodi med najboljšo ulično prehrano, ki jo lahko poskusite v Istanbulu. Gre za na žaru pečeno ribo, ki jo postrežejo v beli štruci kruha z zelenjavo in čebulo. Na ulicah ob pristanišču v Karaköyu si lahko privoščite tudi balik durum, kjer je riba na žaru postrežena v tortilji v zelenjavi. Vse skupaj je premazano s sirupom iz granatnega jabolka.

Balik ekmek si lahko privoščite v eni od restavracij pod mostom Galata. Balik durum si lahko privoščite tudi na ulicah mest Karaköy ali Eminönü. Privoščite si ga pred trajektnim terminalom Karaköy v bližini mostu Galata (za iskanje lokacije uporabite Google – Karaköy Balik Evi), pri Murat The Fisherman ali pa Sokak Lezzeti Tarihi Balık Dürümcü Mehmet Usta. Vsi se nahajajo v mestu Karaköy.

Hitra prehrana v Istanbulu

Ulično in hitro prehrano v Istanbulu lahko razlikujemo predvsem po načinu postrežbe, saj se lahko pri hitri prehrani vsaj usedemo, čeprav to včasih pomeni sedenje ob nizkih mizah in stolih. Najbolj znana hitra prehrana sta kebab na 1001 način (najpogosteje gre za Iskender Kebab, Adana Kebab, Sis Kebab in Döner Kebab) in börek. Med hitro prehrano sodijo tudi pide (turška pica v obliki čolnička z različnimi nadevi), lahmancun, köfte (najokusnejše kofte vam bodo postregli na predelu Sultanahmet v restavraciji Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta, ki obratuje že od leta 1920), kumpir (gre za pečen krompir, ki ga napolnijo z različnimi nadevi po vaši izbiri – največjo izbiro kumpirja boste našli v predelu Ortaköy.

Hrana v restavracijah

Restavracije v Istanbulu se med seboj precej razlikujejo, prav tako se bistveno razlikuje cena, ki jo boste za enake jedi odšteli, če se boste prehranjevali v dragih restavracijah ali v restavracijah, kjer se prehranjujejo domačini. Če želite jesti okusno in ugodno, izbirajte restavracije, kjer se zadržujejo domačini, saj so le-te najvarnejša in najboljša izbira.

Turki ponavadi začnejo s predjedmi, ki jim pravijo meze. Prav tako bo obisk Istanbula idealen, če ste ljubitelj juh, saj v Istanbulu obstajajo celo restavracije, kjer ponujajo samo çorbe (najpogostejša je lečina juha in jo je definitivno treba poskusiti). Poskusiti morate tudi manti – turške raviole (navadni ali špinačni “turški ravioli”, postreženi v jogurtovi omaki).

Nedvomno je potrebno poskusiti tudi kuru fasulye. Gre za jed iz belega fižola, olivnega olja, čebule ter paradižnikove paste, ki jo pogosto postrežejo z rižem ali bulgurjem. Najboljši kuru fasulye vam bodo postregli v restavracijah, ki se nahajajo vzdolž mošeje Suleymaniye.

Seveda pa obisk ne bi bil popoln brez obiska privlačnih slaščičarn, ki nas pritegnejo na vsakem koraku. Najpogostejše slaščice so baklava, lokum oziroma turkish delight, pudingi in mlečni riž.

Enako pomembna kot hrana je tudi pijača. Pogosteje kot kava, se tukaj pije turški čaj, ki je postrežen v majhnih steklenih kozarčkih. Pitje čaja je za Turke družabni dogodek, zato povabila na čaj ne smemo zavrniti (vabilo na čaj lahko prejmemo tudi med pogajanjem na bazarjih, z zavrnitvijo pa bomo prodajalca užalili). Poskusite tudi jabolčni čaj, ki je prav tako okusen kot turški čaj.

Če ste ljubitelj sveže stisnjenih sokov, vas bodo ulice Istanbula nedvomno navdušile, saj ne manjka stojnic s sveže stisnjenimi sokovi, ki bodo z omamnim vonjem po svežem sadju kar klicale po obisku. Najpogostejša sta pomarančni sok in sok granatnega jabolka.

V zimskih mesecih si lahko privoščite tudi dva napitka – salep (napitek iz gomoljev orhidej z omamnim, finim in sladkim okusom) ter bozo (boza je fermentirana pšenična pijača sladko-kislega okusa, ki jo najpogosteje postrežejo s cimetom ali praženo čičeriko).

Dobrodošli v raju hrane in slaščic. Poskusite čim več hrane, saj hrana v Istanbulu resnično ponuja kulinarično doživetje.

NA KAJ BITI POZOREN V ISTANBULU?

Istanbul sicer velja za varno mesto, vendar pozornost nikakor ni odveč. V bližini trga Taksim, se nahaja predel Tarlabaši, ki zaradi drog in prostitutk slovi kot nevaren predel mesta, ki se mu velja izogniti, predvsem ponoči. Moški popotniki bodite pozorni na prevare, kjer vas bodo zvlekli v klube za družbo z dekleti, tak obisk vas pa lahko zelo drago stane.
Ženskim popotnicam ni potrebno pretirano skrbeti glede varnosti, saj Turki spoštujejo ženske in niso nespoštljivi. Potrebna je le zdrava mera previdnosti. Ob obisku mesta ni potrebno upoštevati pravil oblačenja, kar pa ne velja za obiske verskih objektov. Ob obisku mošeje je potrebno obleči hlače ali dolgo krilo, pokriti ramena in glavo zaradi spoštovanja do vere.

Čeprav v mestu ni veliko kraj, je vseeno potrebno biti pozoren na žeparje, ki lahko hitro izkoristijo gnečo. Prav tako previdnost ni odveč pri dvigovanju denarja na bankomatu. Tveganje pri dvigih na bankomatu znižate z obiskom bankomata, ki je povezan s poslovalnico banke ali poiščite bankomat, ki je pod video nadzorom.

Ali si že obiskal/a Istanbul? Kakšni so tvoji občutki glede mesta? Kateri predel mesta je tvoj najljubši in misliš, da ga je nujno obiskati?